Vitamin A

Beta-Carotin ist eine natürliche Substanz, die zu den Carotinoiden gehört, einer Gruppe von Pflanzenpigmenten. Es ist ein Vorläufer von Vitamin A und wird oft als Provitamin A bezeichnet, da der Körper es in Vitamin A umwandeln kann, wenn Bedarf besteht.

Beta-Carotin ist in vielen gelben, orangefarbenen und dunkelgrünen Gemüsesorten und Früchten enthalten, wie z.B. Karotten, Süßkartoffeln, Spinat, Mangos und Papaya. Es verleiht diesen Lebensmitteln ihre charakteristische Farbe.